Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Fruit pie

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 103 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Line a tin with puff pastry so that it is well covered everywhere, and bake it pale yellow.

  2. 2

    When it has cooled, fill it with either redcurrants, cherries, plums or gooseberries. Of course, the stones are removed from the cherries and plums.

  3. 3

    From puff pastry, cut long strips with a pastry wheel, lay them in a lattice over the tin, brush them with beaten egg and bake it until the puff pastry has taken on a fresh, golden-brown colour.

  4. 4

    Serve cold.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 103) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Frugtpai butterdeig, frugt, butterdeig. frugt (enten ribs, kirsebær, plommer eller stikkelsbær). pisket eg (til pensling). En form klædes med butterdeig, saa den overalt er godt dækket, steges lysgul. lysgul.. Naar den er afkjølet, fylder man i enten ribs, kirsebær, plommer eller stikkelsbær. Selvfølgelig tages stenene af kirsebær og plommer. plommer.. Af butterdeig skjærer man med en bakkelsespore lange strimler, som lægges i ruder over formen, pensler disse over med pisket eg og steger den saa, til butterdeigen har faaet en frisk, gulbrun farve. farve.. Serveres kold.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!