Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Strawberry cream

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 78 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    A litre of whipping cream is whipped stiff with a heaped teaspoon of vanilla sugar.

  2. 2

    Into this mix 30 øre worth of crushed macaroons and 0.5 kg of cleaned, fresh wild or garden strawberries.

  3. 3

    Rinse 2 leaves of red and 3 leaves of white gelatine with lukewarm water; the gelatine is then dissolved in 0.5 dcl of boiling water, which, once cooled, is stirred into the cream.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 78) → Modernisert~35% av teksten endretfjernetlagt til
Jordbærkrem 1 liter kremfløde, kremfløde. 1 theske vaniljesukker, vaniljesukker (toppet). knuste makroner, 0.5 makroner (for 30 øre). 0,5 kg jordbær, jordbær (rensede, friske mark- eller havejordbær). 2 plader rød gelatin, gelatin. 3 plader hvid gelatin, 0.5 gelatin. 0,5 dcl kogende vand (til at opløse gelatinen). En liter kremfløde piskes stiv med en toppet theske vaniljesukker. vaniljesukker.. Heri blandes for 30 øre knuste makroner og 0,5 kg. rensede, friske mark- eller havejordbær. havejordbær.. 2 plader rød og 3 plader hvid gelatin overskylles med lunkent vand, gelatinen opløses derpaa i 0,5 dcl. kogende vand, som afkjølet røres i kremen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!