Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kokt hvitting

Hel eller oppdelt hvitting kokt i saltet vann og servert med persillesmør.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 137 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En rett og enkel kokt hvitting, en mager og lettkokt torskefisk, servert med persillesmør.

Slik gjør du

  1. 1

    Rens

    Rens hvittingen. Er den stor, skjær den i stykker.

  2. 2

    Kok

    Kok fisken i kokende, saltet vann.

  3. 3

    Server

    Server med persillesmør.

Endringer fra originalen

Mengde fisk er uspesifisert i originalen («Fisk»). Ingen priser i originalen. Metrisk uten endring.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
Modernisert → 1900 (korrekturlest, s. 137)~83% av teksten endretfjernetlagt til
hvitting (hel fisk). Hvitting, afkogt. Fisk, 2 l vann. l. vand, 2 ss salt (toppede spiseskjeer). persillesmør (til servering). Rens hvittingen. Er toppede spiseskeer salt. Fisken renses; hvis den er stor, skjær skjæres den i stykker.. Kok fisken stykker, koges i kokende, saltet vann.. Server det kogende, saltede vand. — Serveres med persillesmør.

Note til Modernisert

Mengde fisk er uspesifisert i originalen («Fisk»). Ingen priser i originalen. Metrisk uten endring.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er hvitting?
Hvitting er en mager torskefisk med fint, hvitt kjøtt som egner seg godt til koking.
Hva serveres til?
Persillesmør, altså smeltet smør med finhakket persille.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!