Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Kokt hvitting

Hel eller oppdelt hvitting kokt i saltet vann og servert med persillesmør.

Source: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 137 (falt i det fri)

Be the first to rate

About the dish

En rett og enkel kokt hvitting, en mager og lettkokt torskefisk, servert med persillesmør.

How to make it

  1. 1

    Rens

    Rens hvittingen. Er den stor, skjær den i stykker.

  2. 2

    Kok

    Kok fisken i kokende, saltet vann.

  3. 3

    Server

    Server med persillesmør.

Changes from the original

Mengde fisk er uspesifisert i originalen («Fisk»). Ingen priser i originalen. Metrisk uten endring.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
1900 (korrekturlest, s. 137) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Hvitting, afkogt. Fisk, hvitting (hel fisk). 2 l. vand, l vann. 2 toppede spiseskeer salt. Fisken renses; hvis ss salt (toppede spiseskjeer). persillesmør (til servering). Rens hvittingen. Er den er stor, skjæres skjær den i stykker, koges stykker.. Kok fisken i det kogende, saltede vand. — Serveres kokende, saltet vann.. Server med persillesmør.

Note til Modernisert

Mengde fisk er uspesifisert i originalen («Fisk»). Ingen priser i originalen. Metrisk uten endring.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Frequently asked questions

Hva er hvitting?
Hvitting er en mager torskefisk med fint, hvitt kjøtt som egner seg godt til koking.
Hva serveres til?
Persillesmør, altså smeltet smør med finhakket persille.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!