Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Hermetiske hele tomater

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 328 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Faste, like store tomater dyppes i kokende vann og befries for skall.

  2. 2

    Efter avskallingen helles vann hurtig over dem for å fjerne alt løst fruktkjøtt, som ellers gjør laken grumset.

  3. 3

    Tomatene legges tett i glassene og overhelles med følgende kokte, kolde lake: 1 l vann, 25 g salt og 10 g sukker.

  4. 4

    Lukkes hermetisk og steriliseres 10 min. ved 75° C. Omsteriliseres innen 24 timer ved 75° C. i 10 min.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 328) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Tomater, hele, hermetiske tomater, tomater (faste, like store). 1 l vann, vann (til lake). 25 g salt, salt. 10 g sukker sukker. Faste, like store tomater dyppes i kokende vann og befries for skall. skall.. Efter avskallingen helles vann hurtig over dem for å fjerne alt løst fruktkjøtt, som ellers gjør laken grumset. grumset.. Tomatene legges tett i glassene og overhelles med følgende kokte, kolde lake: 1 l vann, 25 g salt og 10 g sukker. sukker.. Lukkes hermetisk og steriliseres 10 min. ved 75° C. Omsteriliseres innen 24 timer ved 75° C. i 10 min.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!