Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Havregrynsgrøt

Havregrynsgrøt fra Kogebog for skole og hjem (Erken & Caroline Steen, 1900), s. 103. Vanngrøt på 500 g havregryn og 5 l vann. Grynene vaskes, has i kokende vann og kokes 1 time under omrøring, saltes. Datidens totalpris kr. 0.15¼.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 103 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Havregrynsgrøt kokt på vann er en av de aller vanligste hverdagsgrøtene i norsk kosthold og et grunnleggende skolekjøkken-eksempel rundt 1900. Datidens grovere havregryn krevde lengre koketid enn dagens lettkokte gryn. Fra Kogebog for skole og hjem (Erken & Caroline Steen, 1900).

Slik gjør du

  1. 1

    Vask grynene

    Skyll havregrynene godt i kaldt vann.

  2. 2

    Kok opp vannet

    Kok opp vannet i en gryte.

  3. 3

    Ha i grynene og kok

    Ha grynene i det kokende vannet og la grøten koke i 1 time under jevn omrøring.

  4. 4

    Salt og server

    Ta gryten av varmen, salt grøten og server.

Endringer fra originalen

Mengdene er beholdt metrisk (½ kg omregnet til 500 g). Teskjeer oppgitt som ts. Datidens priser er bevart i kildeteksten og cost_1900. Merk at moderne, lettkokte havregryn koker langt raskere enn den oppgitte timen.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
Modernisert → 1900 (korrekturlest, s. 103)~89% av teksten endretfjernetlagt til
500 g havregryn. Havregrynsgrød. ½ kg. havregryn . . . . . . . . kr. 0.15 5 l vann. l. vand 2 ts salt. Skyll havregrynene theskeer salt . . . . . . . . . » 0.00¼ kr. 0.15¼ Grynene vaskes godt i kaldt vann.. Kok opp vannet i en gryte.. Ha grynene koldt vand; sættes over ilden i det kokende vannet og la grøten koke i kogende vand; koger 1 time under jevn omrøring.. Ta gryten av varmen, salt grøten og server. omrøren, tages af ilden, saltes.

Note til Modernisert

Mengdene er beholdt metrisk (½ kg omregnet til 500 g). Teskjeer oppgitt som ts. Datidens priser er bevart i kildeteksten og cost_1900. Merk at moderne, lettkokte havregryn koker langt raskere enn den oppgitte timen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvorfor koker denne grøten i en hel time?
Havregrynene rundt 1900 var grovere og mindre bearbeidet enn dagens lettkokte gryn. Med moderne havregryn blir grøten ferdig på 5–10 minutter.
Kan jeg koke havregrynsgrøt på melk?
Ja, men originalen bruker vann. Melk gir en rikere grøt og er en vanlig moderne variant.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!