Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Hareragu

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 150 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Haren flåes og rengjøres som til harestek og skjæres op i passende stykker.

  2. 2

    Flesket skjæres i små terninger og brunes i smøret; ta flesket ut av gryten og legg de melede harestykker i og brun dem.

  3. 3

    Tilsett kjøttkraft, muskat, pepper, salt, fint skåren løk samt de brunede flesketerninger. Kok langsomt under lokk i 2 à 3 timer, inntil kjøttet er vel kokt.

  4. 4

    Sausen kan tilsettes sukker, eddik og nellik eller ripssyltetøi.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 150) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Hareragout 1 stk hare, hare. 40 g hvetemel, hvetemel. 60 g smør, smør. 100 g flesk, 0.75 flesk. 0,75 l kjøttkraft, kjøttkraft. 1 muskat, muskat (1 knivsodd). 1 pepper, pepper (1 knivsodd). 2 ts salt, salt. små løk løk. Haren flåes og rengjøres som til harestek og skjæres op i passende stykker. stykker.. Flesket skjæres i små terninger og brunes i smøret; ta flesket ut av gryten og legg de melede harestykker i og brun dem. dem.. Tilsett kjøttkraft, muskat, pepper, salt, fint skåren løk samt de brunede flesketerninger. Kok langsomt under lokk i 2 à 3 timer, inntil kjøttet er vel kokt. kokt.. Sausen kan tilsettes sukker, eddik og nellik eller ripssyltetøi.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!