Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Gulrotsuppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration II. Diverse, s. 167 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kok grønnsakene

    Skjær gulrøttene i helt tynne skiver. Sett dem over varmen med 1 liter av kraften, selleri, purre, persillebukett, salt og pepper. Kok til gulrøttene er møre.

  2. 2

    Mos

    Press blandingen gjennom et dørslag.

  3. 3

    Lag suppen

    Smelt smøret, rør inn melet og spe med resten av kraften og moset. La det småkoke i 10 minutter.

  4. 4

    Server

    Tilsett kjøttboller, erter og hakket persille.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 167)~77% av teksten endretfjernetlagt til
2,5 Gulerodsuppe 2.5 l kjøttkraft. kjødkraft, 4 stk gulrøtter (store, rensede). store gulerødder, 1 stk purre (finskåret). purre, 1 skive selleri. selleri, 1 stk persillebukett (liten). salt. 0,25 ts hvit pepper. liden bundt persille, salt, 0.25 theske hvid peber, 50 g smør. smør, 30 g hvetemel. hvedemel, 1 dl erter (1–2 dl). erter, 1 ss persille (finhakket). kjøttboller. Skjær gulrøttene spiseske finhakket persille, kjødboller De rensede rødder skjæres i helt tynne skiver. Sett dem ganske tynde skiver, sættes over varmen ilden med 1 liter av af kraften, selleri, sellerien, den finskaarne purre, persillebukett, persillebundten, samt salt og pepper. Kok peber. Dette koger, til gulrøttene rødderne er møre.. Press blandingen gjennom et dørslag.. Smelt smøret, rør inn melet og spe møre; presses gjennem dørslag. — Smørret smeltes, irøres melet, spædes med resten av kraften og moset. La det småkoke puréen, smaakoger i 10 minutter.. Tilsett kjøttboller, min. Tilsættes boller, erter og hakket den finhakkede persille.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!