Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Grovbrød med potetvalsemel I

Grovbrøddeig av potetvalsemel, sammalt hvete og rug, hvetemel, gjær, melk, salt og eventuelt sirup, satt som vanlig brøddeig. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 627.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 627 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Grovbrødet blander potetvalsemel med sammalt hvete og rug og hvetemel. Oppskriften står i bakekapittelet i 1949-utgaven.

Slik gjør du

  1. 1

    Sett deigen

    Lag deigen som en vanlig brøddeig av alle ingrediensene. Tid og stekemåte er ikke oppgitt i teksten.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret, ½ del. er skrevet som ½ dl. Teksten gir bare «settes som vanlig brøddeig», så fremgangsmåten er kort.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 627) → Modernisert~78% av teksten endretfjernetlagt til
300 gr. potetvalsemel g potetvalsemel. 600 gr. g sammalt hvete hvete. 300 gr. g sammalt rug rug. 300 gr. hvetemel g hvetemel. 30 gr. gjær g gjær. 1 1. melk l melk. 1 spiseskje salt ½ del. ss salt. 0,5 dl sirup (hvis man du vil). Settes Lag deigen som en vanlig brøddeig. brøddeig av alle ingrediensene. Tid og stekemåte er ikke oppgitt i teksten.

Note til Modernisert

Mengdene er uendret, ½ del. er skrevet som ½ dl. Teksten gir bare «settes som vanlig brøddeig», så fremgangsmåten er kort.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Er siruppen nødvendig?
Nei, teksten sier den brukes «hvis man vil».
Hvordan lages deigen?
Som vanlig brøddeig.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!