Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 185
Grønnsaklapskaus.
200 g flesk, 250 g gulrøtter, 250 g neper, 250 g kålrabi, 250 g poteter, 1 stk purre, 1 stk løk, 50 g smør, 60 g hvetemel, 0.75 l grønnsakvann, salt, pepper, persille
De kokte røtter skjæres pent op og varmes i følgende saus: Smør og mel røres sammen, spes med grønnsakvannet, gis et opkok, tilsettes krydderier og finhakket persille.
