Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 184
Grønnsakgrateng.
75 g smør, 90 g hvetemel, 0.5 l melk og grønnsakvann, 4 stk gulrøtter, 2 dl grønne erter, stk egg, salt
Jevningen lages som til ovenstående opskrift. Røren legges lagvis med de kokte, kolde, opdelte grønnsaker. Has i smurt form, stekes i varm ovn ca. 3/4 time. Serveres med smeltet smør.