Hvorfor forvelle kålen?

Teksten sier at den forvellede kålen hakkes fin før den blandes.

Skal frikadellene saltes?

Nei, teksten bruker usaltet kavring og usaltet smør.

Grønnkålfrikadeller

Forvellet, finhakket grønnkål blandes med løk, eggeplomme, kavring og sitron, formes, vendes i kavring og stekes i usaltet smør. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 811.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 811 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En grønnsaksfrikadelle i sykekost-kapitlet, laget uten salt og servert med egg og tomat.

Slik gjør du

1
Hakk kålen
Hakk den forvellede grønnkålen fin.
2
Bland
Bland kålen med revet løk, eggeplomme, ½ dl støtt, usaltet kavring og sitron etter smak.
3
Form og stek
Form frikadeller, vend dem i kavring og stek dem i usaltet smør.
4
Server
Server med hardkokt egg og tomatskiver.

Endringer fra originalen

«del.» er lest som dl. Mengden løk og kavring til å vende i er ikke oppgitt i teksten.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvorfor forvelle kålen?: Teksten sier at den forvellede kålen hakkes fin før den blandes.
Hva serveres til?: Hardkokt egg og tomatskiver.
Skal frikadellene saltes?: Nei, teksten bruker usaltet kavring og usaltet smør.