Hva består denne isen av?

Bare tre ting: 1/2 liter fløte, 75 gram sukker og 1 teskje vaniljepulver. Alt blandes og fryses.

Hvorfor tar det så lang tid?

Selve blandingen er gjort på minutter, men frysingen tar tid – regn med rundt 3 timer i alt. I 1914 ble massen frosset i isbøtte med is og salt, i dag kan du bruke iskremmaskin eller fryser (rør om noen ganger underveis).

Hva serveres den til?

Den er tenkt som frossen fløte til jordbær – altså en enkel vaniljefløteis ved siden av friske bær.

Hvor kommer oppskriften fra?

Fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), side 508, med henvisning til den generelle frysemetoden på side 504.

Frossen fløte til jordbær

Frossen fløte til jordbær: ½ l fløte, 75 g sukker og vanilje blandes og fryses – enkel vaniljeis som tilbehør til bær.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 508 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel frossen fløte tenkt som tilbehør til friske jordbær – forløperen til dagens vaniljeis servert med bær.

Slik gjør du

1
Bland
Bland fløte, sukker og vanilje til sukkeret er oppløst.
2
Frys
Frys blandingen i iskremmaskin, eller i fryseren med vispning hver halvtime. Serveres til friske jordbær.

Endringer fra originalen

Vaniljepulver kan erstattes med vaniljesukker eller korn av vaniljestang; frysingen er beskrevet for iskremmaskin/fryser.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 1949 Modernisert

Til1914 1949 Modernisert

1949 (korrekturlest, s. 586) → Modernisert~89% av teksten endretfjernetlagt til

~~1/2 1. fløte~~ 0,5 l kremfløte. 75 ~~gr. melis~~ g sukker. 1 ~~teskje vaniljepulver. Fløten,~~ ts vaniljepulver (eller vaniljesukker). Bland fløte, sukker og vanilje ~~blandes og fryses.~~ til sukkeret er oppløst.. Frys blandingen i iskremmaskin, eller i fryseren med vispning hver halvtime. Serveres til friske jordbær.

Note til Modernisert

Vaniljepulver kan erstattes med vaniljesukker eller korn av vaniljestang; frysingen er beskrevet for iskremmaskin/fryser.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva består denne isen av?: Bare tre ting: 1/2 liter fløte, 75 gram sukker og 1 teskje vaniljepulver. Alt blandes og fryses.
Hvorfor tar det så lang tid?: Selve blandingen er gjort på minutter, men frysingen tar tid – regn med rundt 3 timer i alt. I 1914 ble massen frosset i isbøtte med is og salt, i dag kan du bruke iskremmaskin eller fryser (rør om noen ganger underveis).
Hva serveres den til?: Den er tenkt som frossen fløte til jordbær – altså en enkel vaniljefløteis ved siden av friske bær.
Hvor kommer oppskriften fra?: Fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), side 508, med henvisning til den generelle frysemetoden på side 504.