Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 54
Fiskesuppe I
1.5 l fiskekraft, 75 g hvetemel, 0.25 l melk, dl sur fløte, gressløk, 1 stk eggeplomme
Melet has i en bolle, og heri spes melken litt efter litt, vispes i fiskekraften når denne koker, gis et godt opkok, tilsettes den vispede fløte og den vaskede, finskårne gressløk. Fiskeboller, kokte gulrøtter eller syltet gresskar, løk eller portulakk has i. Eggeplommen vispes tykk i terrinen; men kan selvfølgelig sløifes.