Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Fårikål

Fårikål-oppskrift fra Henriette Schønberg Erkens Stor kokebok, førsteutgave 1914 og revidert utgave 1949. Verket er falt i det fri.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. / 1949-utg. (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Fårikål sto i Stor kokebok allerede i 1914 og viser Erkens filosofi i praksis: enkle norske råvarer, minimalt svinn, maksimal smak.

Slik gjør du

  1. 1

    Lagvis i gryten

    Legg kjøtt og kål lagvis i en romslig gryte. Start med kjøtt nederst. Strø salt og pepper mellom lagene.

  2. 2

    Kok opp og trekk

    Hell på vannet, kok opp og la retten trekke på svak varme til kjøttet er mørt.

Endringer fra originalen

Mengder omregnet til metriske mål. Fremgangsmåten er i hovedsak uendret fra 1914.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra19141949Modernisert
Til19141949Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor gammel er Erkens fårikål-oppskrift?
Den sto i førsteutgaven av Stor kokebok fra 1914.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!