Hva er ertebrød laget av?

Ertemel, melk eller vann og salt.

Som annet flatbrød; boka oppgir ingen tid eller temperatur.

Ertebrød

Ertemel eltes med melk eller vann til en tykk deig, saltes, kjevles ut og stekes som annet flatbrød. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 673.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 673 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Ertebrød var en enkel brødtype laget av ertemel. Fremgangsmåten viser til hvordan flatbrød ellers stekes.

1
Kna deigen
Kna ertemelet med melk eller vann til en tykk deig som kan kjevles. Salt deigen.
2
Kjevle og stek
Kjevle ut og stek som annet flatbrød.

Ingen mengder oppgis i kilden. Teksten er forkortet til to steg uten å legge til tider eller temperaturer.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Hva er ertebrød laget av?: Ertemel, melk eller vann og salt.
Hvordan stekes det?: Som annet flatbrød; boka oppgir ingen tid eller temperatur.