Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Eplepasta

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 318 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    De vaskede, uskrelte epler, hvorav kjernehuset er uttatt, koker med vannet.

  2. 2

    Når dette er godt innkokt, siles det og trykkes gjennem et dørslag. Til hver liter grøt tas 375 g sukker, raffinade.

  3. 3

    Massen koker nu minst 1 time, til den er tykk.

  4. 4

    Helles straks på store, flate fat, som er fuktet med koldt vann, 1 cm tykk; må ikke helles på kantene.

  5. 5

    Står på et tørt, varmt sted 4 à 5 dager, skjæres op i passende stykker, legges på rene fat, står i 14 dager, vendes så igjen.

  6. 6

    Når de er nesten tørre, bestrøes de med krystallisert sukker, opbevares i blikkbokser med hvitt papir mellem hvert lag.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 318)~17% av teksten endretfjernetlagt til
Eplepasta 2 g epler (2 kg). 1,5 epler, 1.5 l vann. vann, 375 g sukker (raffinade) (per liter grøt). De vaskede, uskrelte epler, hvorav kjernehuset er uttatt, koker med vannet.. vannet. Når dette er godt innkokt, siles det og trykkes gjennem et dørslag. Til hver liter grøt tas 375 g sukker, raffinade.. raffinade. Massen koker nu minst 1 time, til den er tykk.. tykk. Helles straks på store, flate fat, som er fuktet med koldt vann, 1 cm tykk; må ikke helles på kantene.. kantene. Står på et tørt, varmt sted 4 à 5 dager, skjæres op i passende stykker, legges på rene fat, står i 14 dager, vendes så igjen.. igjen. Når de er nesten tørre, bestrøes de med krystallisert sukker, opbevares i blikkbokser med hvitt papir mellem hvert lag.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!