Eplekake I

Æblekage. I. 5 stk eg, 100 g sukker, 80 g søde mandler, 1 dyb tallerken æblegrød Eggeblommerne og sukkeret vispes ¼ time, tilsættes de finhakkede mandler, samt de stivvispede hvider. — Æblegrøden, med sukker efter smag, haves i en godt smurt og strøet form, eggerøren heldes over, og formen steger i ovnen ca. ½ time. Bør serveres kold med sukker eller stivvispet fløde. Formen skal være halvfyldt med æblegrød.