Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Elgstek av eldre dyr

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 118 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Stegen flekkes, vaskes, spækkes tæt med fine fleskestrimler, indgnides med salt.

  2. 2

    Ligger 2 timer i sur melk, tørres omhyggelig inden den brunes.

  3. 3

    Spædes med vand — kogt melk — sur fløde.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 118) → Modernisert~38% av teksten endretfjernetlagt til
Elgsteg af ældre dyr elgsteg af ældre dyr, dyr. fine fleskestrimler, salt, fleskestrimler. salt. sur melk, vand, melk. vand. kogt melk, melk. sur fløde fløde. Stegen flekkes, vaskes, spækkes tæt med fine fleskestrimler, indgnides med salt. salt.. Ligger 2 timer i sur melk, tørres omhyggelig inden den brunes. brunes.. Spædes med vand — kogt melk — sur fløde.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!