Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Elgstek av ½-års kalv

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 118 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Den yderste hud afflekkes forsigtig med skarp kniv, stegen vaskes i lunkent vand, tørres i klæde, indgnides med salt.

  2. 2

    Brunes i godt og rigeligt madfedt eller smør, spædes med vand fra begyndelsen, senere med kogt melk, tilslut med 2–3 dcl. sur fløde, som jevner saucen tilstrækkelig.

  3. 3

    Behøver 2 indtil 2½ times stegning.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!