Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Elgragout

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 119 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Bog hugges i passe stykker, efterat det ydre skind er flekket af, vaskes, tørres, rulles i mel, brunes i godt madfedt.

  2. 2

    Lægges i kasserolle med tætsluttende laag, overheldes vand, en barneske salt, 3–4 hele nelliker og et saltet og udvandet fleskestykke med mindst muligt flesk og mest muligt kjød paa.

  3. 3

    Man maa beregne 2½ à 3 timer, hvis det er kjød af et ældre dyr.

  4. 4

    Smag paa saucen, om mere salt bør tilføies.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
Modernisert → 1902 (korrekturlest, s. 119)~24% av teksten endretfjernetlagt til
Elgragout elgkjød af bog. mel. bog, mel, godt madfedt. vand. madfedt, vand, 1 barneske salt. salt, 3 stk hele nelliker (3–4). nelliker, saltet og udvandet fleskestykke (mindst muligt flesk, mest muligt kjød). Bog hugges i passe stykker, efterat det ydre skind er flekket af, vaskes, tørres, rulles i mel, brunes i godt madfedt.. madfedt. Lægges i kasserolle med tætsluttende laag, overheldes vand, en barneske salt, 3–4 hele nelliker og et saltet og udvandet fleskestykke med mindst muligt flesk og mest muligt kjød paa.. paa. Man maa beregne 2½ à 3 timer, hvis det er kjød af et ældre dyr.. dyr. Smag paa saucen, om mere salt bør tilføies.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!