Elgbiff

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 118 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Kjød af laaret skjæres i passe stykker til bif, bankes let, bestrøes med peber og salt, brunes i smør.
2
Alt eftersom stykkerne er blevne brune, lægges de over paa en anden pande, overheldes kraft kogt paa elgben eller i mangel heraf vand og nogle skeer sur fløde, dækkes med et laag, og biffen surrer sig færdig over langsom ild.
3
I saucen haves smaaskaarne, syltede agurker.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!