Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Eggestand

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Egg, s. 56 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag røren

    Visp eggene godt. Rør inn melken og krydderet. Hell røren i et godt smurt, ildfast fat. For mer utpreget smak kan du tilsette revet ost, ansjos eller hakket røkt skinke, alt etter hva standen skal brukes til.

  2. 2

    Kok i vannbad

    Kok i vannbad i ca. ¼ time, eller til den såvidt har stivnet. Den skal ikke heve seg og ikke bli brun, og vannet må ikke koke.

  3. 3

    Eller stek

    Stekes den i ovn, altså uten vannbad, tar det 20–30 minutter.

  4. 4

    Server

    Når den er kald, kan den skjæres i firkanter eller strimler og serveres i supper. Eggestand kan også kokes i små, smurte timbalformer i vannbad.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!