Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Eggekake med brød

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Egg, s. 54 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag eggemassen

    Rør eggeplommer, potetmel, salt og melk sammen. Vend inn de stivpiskede eggehvitene.

  2. 2

    Stek

    Stek brødterningene i smør i en stekepanne og hell eggemassen over. Løft eggekaken litt med en palett underveis.

  3. 3

    Vend og server

    Vend kaken og stek et øyeblikk på den andre siden. Strø tynt med sukker før servering.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 54) → Modernisert~71% av teksten endretfjernetlagt til
Eggekake med brød 4 stk egg, egg (skilt). 1 ts potetmel, salt, 1.25 potetmel. salt. 1,25 dl melk, melk. 2 dl brødterninger, brødterninger (franskbrød). 30 g smør Eggeplommer, smør. sukker (til å strø over). Rør eggeplommer, potetmel, salt og melk røres sammen og tilsettes sammen. Vend inn de stivvispede eggehviter. Franskbrødterningene stekes stivpiskede eggehvitene.. Stek brødterningene i smør i en stekepanne og herover helles eggemassen. Under stekingen løftes hell eggemassen over. Løft eggekaken litt med en omelettkniv. Kaken vendes, stekes palett underveis.. Vend kaken og stek et øieblikk øyeblikk på denne side. Bestrøes den andre siden. Strø tynt med sukker før serveringen. servering.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!