Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Eggekake med brød

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Egg, s. 54 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Lag eggemassen

    Rør eggeplommer, potetmel, salt og melk sammen. Vend inn de stivpiskede eggehvitene.

  2. 2

    Stek

    Stek brødterningene i smør i en stekepanne og hell eggemassen over. Løft eggekaken litt med en palett underveis.

  3. 3

    Vend og server

    Vend kaken og stek et øyeblikk på den andre siden. Strø tynt med sukker før servering.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 54) → Modernisert~71% av teksten endretfjernetlagt til
Eggekake med brød 4 stk egg, egg (skilt). 1 ts potetmel, salt, 1.25 potetmel. salt. 1,25 dl melk, melk. 2 dl brødterninger, brødterninger (franskbrød). 30 g smør Eggeplommer, smør. sukker (til å strø over). Rør eggeplommer, potetmel, salt og melk røres sammen og tilsettes sammen. Vend inn de stivvispede eggehviter. Franskbrødterningene stekes stivpiskede eggehvitene.. Stek brødterningene i smør i en stekepanne og herover helles eggemassen. Under stekingen løftes hell eggemassen over. Løft eggekaken litt med en omelettkniv. Kaken vendes, stekes palett underveis.. Vend kaken og stek et øieblikk øyeblikk på denne side. Bestrøes den andre siden. Strø tynt med sukker før serveringen. servering.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!