Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Egg med røkt sild

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VIII. Retter til koldt bord, s. 125 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Pisk eggene

    Pisk eggene i ¼ time. Rør inn salt, pepper og melk litt etter litt.

  2. 2

    Rør til det stivner

    Smelt smøret i en kjele på svak varme. Hell i eggeblandingen, den rensede, finhakkede sildefileten og persillen. Rør hele tiden med en skje fra bunnen av kjelen til det etter hvert stivner.

  3. 3

    Anrett

    Legg på et fat og pynt med karse. Serveres varmt eller kaldt.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 125) → Modernisert~79% av teksten endretfjernetlagt til
Eg med røgesild 6 stk eg, egg. 3 stk røgesild, røkt sild. 12 spiseskeer melk, ss melk. 25 g smør, smør. 1 knivsod peber, knivsodd pepper. 1 knivsod salt, knivsodd salt. 1 spiseske ss persille Eggene vispes (finhakket). karse (til pynt). Pisk eggene i ¼ time, irøres time. Rør inn salt, peber pepper og melken lidt efter lidt. I melk litt etter litt.. Smelt smøret i en gryde smeltes smørret over svag ild, røren heldes i, ligeledes kjele på svak varme. Hell i eggeblandingen, den rensede, finhakkede røgesild sildefileten og den finhakkede persille. Røres persillen. Rør hele tiden med en ske, skje fra bunden af gryden den hele tid, bunnen av kjelen til det efterhaanden stivner. Lægges op paa vase eller fad; pyntes etter hvert stivner.. Legg på et fat og pynt med karse. Serveres varmt eller koldt. kaldt.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!