Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Dyrerygg

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 13 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Afflekkes det ydre skind. Spækkes paa begge sider med tynde fleskestrimler.

  2. 2

    Brunes og steges i pande under flittig omrøren, spædes med kogende vand hvori lidt salt. Oversmøres sur fløde.

  3. 3

    Saucen tilsættes yderligere sur fløde og et glas portvin, vispes godt sammen og siles.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 13) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Dyreryg dyreryg, dyreryg. tynde fleskestrimler, fleskestrimler (til spækning). kogende vand, salt, vand (med lidt salt). salt (lidt). sur fløde, fløde. 1 glas portvin portvin. Afflekkes det ydre skind. Spækkes paa begge sider med tynde fleskestrimler. fleskestrimler.. Brunes og steges i pande under flittig omrøren, spædes med kogende vand hvori lidt salt. Oversmøres sur fløde. fløde.. Saucen tilsættes yderligere sur fløde og et glas portvin, vispes godt sammen og siles.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!