Dyrefilet

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 131 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Kjødet, helst af laaret, skjæres tvers over trevlerne i ikke for tykke skiver, bankes, pebres, saltes.
2
Smørret smeltes i stegepanden, kjødstykkerne lægges heri ved siden af hverandre; panden sættes over svag varme.
3
Stykkerne vendes efter 5 min.s forløb, ligger ogsaa paa denne side i 5 min.
4
Panden sættes nu over skarp ild, paaheldes kraften samt citronsaften; koger ved svag varme ca. 1 time.
5
Serveres paa fladt fad, der pyntes med karse, finskaaren salat eller tomater.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!