Utvasket smør, flormelis og eggeplomme med sitron eller vanilje.

Drømmeterte

Tynn kakaokake av egg, sukker og potetmel stekes 10–15 minutter, vendes på sukret papir, smøres med smørkrem av smør, flormelis og eggeplomme og rulles som en swissroll. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 653.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 653 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka sammenligner rullingen med en swissroll, en kake som var godt kjent på 1900-tallet.

Slik gjør du

1
Lage bunnen
Pisk eggene med sukkeret. Tilsett kakaoen og potetmelet blandet med bakepulveret.
2
Steke
Smør ut røren på godt smurt bakepapir og stek i 10–15 minutter.
3
Vende
Hvelv kaken over på sukret papir. La den bli kald.
4
Fyll og rull
Vask smøret ut, rør inn sukkeret og bland i eggeplommen. Smak til med sitron eller vanilje. Smør fyllet på kaken med en kniv og rull den sammen som en rullekake (swissroll).
5
Merk
Merk: Fyllet inneholder rå eggeplomme. Bruk gjerne pasteurisert eggeplomme, og oppbevar kaken kald.

Endringer fra originalen

Mål omregnet fra gr. til g. Mengde bakepulver er ikke oppgitt i originalen. Merknad om rå eggeplomme er lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge stekes bunnen?: 10–15 minutter.
Hva er fyllet?: Utvasket smør, flormelis og eggeplomme med sitron eller vanilje.