Byggrynsgrøt

Byggrynsgrøt 200 g helegryn (byggryn), 2 l melk, 2 ts salt, 0.75 l vann Grynene skylles og legges natten over i det kolde vann. Settes over ilden i utbløtningsvannet og røres i til det koker; småkoker 0.5 time, den kokende melk spes på, og grøten koker videre ca. 2.5 time, til grynene er møre og grøten er passe tykk. Grøten saltes. All grøt serveres nykokt og med smør, sukker eller kanel; søt eller sur melk eller saft og vann.