Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Brun kraft

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration I. Supper, s. 1 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Brun kjøttet

    Vask kjøttet og hugg det opp. Brun det i fettet eller smøret på stekepanne eller i varm ovn (ca. 220 °C), til fettet har tatt farge.

  2. 2

    Kok opp

    Legg kjøttet i en gryde og hell over det kokende, saltede vannet. La det koke opp og skum av.

  3. 3

    Tilsett og kok

    Ha i den rensede løken, sellerien og pepperkornene. Kok og behandle kraften ellers som den foregående lyse kraften.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 1)~76% av teksten endretfjernetlagt til
Brun kraft 2 kg kraftkjøtt. kraftkjød, 4 l vann. vand, 25 g salt. salt, 1 skive løk. løg, 1 skive selleri. selleri, 2 stk pepperkorn. peberkorn, 50 g fett fedt eller smør (til brunings). Vask kjøttet og hugg det opp. Brun det i fettet eller smøret på stekepanne Det vaskede, ophuggede kjød brunes paa stegepande eller i varm ovn (ca. 220 °C), til fettet har tatt farge.. Legg kjøttet stegeovn i en gryde og hell over det kokende, brunede fedt eller smør, lægges i gryde, overheldes det kogende saltede vannet. La vand. Idet det koke opp koger op og skum av.. Ha i er skummet, tilsættes den rensede løken, sellerien og pepperkornene. Kok løg, selleri samt peberkornene. Koges og behandle kraften behandles ellers som den foregående foregaaende lyse kraften. kraft.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!