Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 71
Brødsuppe
0.5 kg brød, 4 l vann, 1 dl bringebærsaft, 2 citrondråper, sukker
Brødet skjæres i små stykker og settes i bløt i halvparten av vannet i 3 timer. Settes over ilden med resten av vannet. Siles gjennem dørslag, helles tilbake i gryten, gis et opkok og tillages med sukker efter smak, saft og citrondråper eller stivpisket fløte. Man kan koke 0.5 kg rabarbra eller epler med i suppen.