Erken anbefaler ca. 1½ dl saft om dagen blandet med like mye vann.

Hvorfor står flaskene mørkt?

Teksten gir ingen forklaring; mørkt hjelper trolig til å bevare fargen.

Bringebærsaft

Bringebærsaft lages av 6 l knuste bær trukket 2 døgn i 2 l vann med 10 g vinsyre, silt og tilsatt 1 g benzoat og 300 g sukker per liter, rørt i en time og tappet på flasker. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 727.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 727 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Erken kaller bringebærdrikk vitaminrik, i motsetning til tyttebærdrikk som er god bordsdrikk men fattig på C-vitamin.

Slik gjør du

1
Knus og trekk
Tilsett de knuste bærene vannet med vinsyren. La stå 2 døgn i kjeller og rør et par ganger daglig.
2
Sil
Sil saften.
3
Tilsett og rør
Rør inn, per liter saft, 1 g oppløst natriumbenzoat og 300 g sukker uten opphold i 1 time.
4
Tapp
Fyll flasker som korkes og lakkes. Flaskene bør stå mørkt.
5
Merk
Natriumbenzoat er et tilsetningsstoff (E211) med regulert bruk. Saften skal ikke kokes etter tilsetning. Oppbevar kjølig.

Endringer fra originalen

«Benzoesurt natron» er skrevet som natriumbenzoat. Mengden for barn («1% del.») er lest som 1½ dl og ligger i FAQ. Mattrygghetsråd er lagt til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye får barn?: Erken anbefaler ca. 1½ dl saft om dagen blandet med like mye vann.
Hvorfor står flaskene mørkt?: Teksten gir ingen forklaring; mørkt hjelper trolig til å bevare fargen.