Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Bringebær, rårørte

Rårørte bringebær lages av 6 kg støtte bær rørt i en halv time med 2 kg sukker og 5 g benzoat løst i 1 dl vann, fylt på glass og tettet med parafin. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 726.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 726 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Erken beskriver den rå syltingen som en utmerket vitaminrett for barn og til forskjellige desserter.

Slik gjør du

  1. 1

    Støt bærene

    Rens og støt bærene.

  2. 2

    Tilsett og rør

    Tilsett benzoatet løst i 1 dl vann og sukkeret. Rør i ½ time.

  3. 3

    Fyll

    Fyll krukker eller glass og hell et tynt lag smeltet parafin over.

  4. 4

    Merk

    Natriumbenzoat er et tilsetningsstoff (E211) med regulert bruk. Parafinlag anbefales ikke lenger; oppbevar kaldt eller frys.

Endringer fra originalen

«Benzoesurt natron» er omskrevet til natriumbenzoat; «1 del.» er 1 dl. Mattrygghetsråd er lagt til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 726) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
6 kg. bringebær, kg bringebær (også havebær eller ville bær, renses, støtes og tilsettes rensede). 5 gr. benzoesurt natron opløst g natriumbenzoat (benzoesurt natron, løst i 1 del. dl vann). 1 dl vann samt (til å løse benzoatet). 2 kg. kg sukker. Røres ½ time; hes parafin (smeltet, et tynt lag). Rens og støt bærene.. Tilsett benzoatet løst i 1 dl vann og sukkeret. Rør i ½ time.. Fyll krukker eller glass som overhelles og hell et tynt lag smeltet parafin. Benyttes til forskjellige desserter, og parafin over.. Natriumbenzoat er en utmerket vitaminrett for barn. et tilsetningsstoff (E211) med regulert bruk. Parafinlag anbefales ikke lenger; oppbevar kaldt eller frys.

Note til Modernisert

«Benzoesurt natron» er omskrevet til natriumbenzoat; «1 del.» er 1 dl. Mattrygghetsråd er lagt til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke andre bær?
Ja, teksten nevner hagebær og ville bær i tillegg til bringebær.
Hva brukes den til?
Til forskjellige desserter, ifølge Erken.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!