Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Blomkålsuppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 52 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Smøret smeltes, irøres melet, spes litt efter litt med kraften, småkoker 1/4 time.

  2. 2

    Blomkålen vaskes, legges i eddikvann eller saltet vann, 1 teskje til literen hvad man så bruker, ligger 1 times tid, settes over ilden i kokende, saltet vann.

  3. 3

    Blomkålen kokes mør, stilkene utkokes, og kraften av stilkene has på suppen. Sett kålen over i så lite vann som mulig.

  4. 4

    Suppen får igjen et opkok, og blomkålbukettene has i. Suppen kan jevnes med en eggeplomme og 1 skje fløte.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 52) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til
Blomkålsuppe 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 l kjøttkraft, kjøttkraft. 1 stk blomkålhode blomkålhode. Smøret smeltes, irøres melet, spes litt efter litt med kraften, småkoker 1/4 time. time.. Blomkålen vaskes, legges i eddikvann eller saltet vann, 1 teskje til literen hvad man så bruker, ligger 1 times tid, settes over ilden i kokende, saltet vann. vann.. Blomkålen kokes mør, stilkene utkokes, og kraften av stilkene has på suppen. Sett kålen over i så lite vann som mulig. mulig.. Suppen får igjen et opkok, og blomkålbukettene has i. Suppen kan jevnes med en eggeplomme og 1 skje fløte.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!