Kokt blomkål dyppet i en enkel røre av mel, egg, vann og smør, stekt gul i smult og servert med champignonstuing eller til stekt kjøtt. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 433.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 433 (falt i det fri)
Oppskriften passer både som egen rett og som tilbehør, og bruker smult til frityrsteking, slik det var vanlig i 1949.
Lag røren
Sikt melet og rør det ut med det vispede egget, vannet, det smeltede og avkjølte smøret og saltet.
Dypp
Del den kokte blomkålen i buketter og dypp dem i røren.
Frityrstek
Stek buketten gulbrune i varmt smult.
Server
Server som egen rett med champignonstuing, eller uten stuing til stekt kjøtt.
½ del. er omregnet til 0,5 dl og «knivsodd» til en klype. Boka oppgir 4 personer.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Egg
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
½ del. er omregnet til 0,5 dl og «knivsodd» til en klype. Boka oppgir 4 personer.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
