Hva serveres den med?

Champignonstuing som egen rett, eller uten stuing til stekt kjøtt.

Hvor lenge stekes blomkålen?

Boka sier «gulbrun»; ingen tid er oppgitt.

Innbakt blomkål

Kokt blomkål dyppet i en enkel røre av mel, egg, vann og smør, stekt gul i smult og servert med champignonstuing eller til stekt kjøtt. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 433.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 433 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Oppskriften passer både som egen rett og som tilbehør, og bruker smult til frityrsteking, slik det var vanlig i 1949.

Slik gjør du

1
Lag røren
Sikt melet og rør det ut med det vispede egget, vannet, det smeltede og avkjølte smøret og saltet.
2
Dypp
Del den kokte blomkålen i buketter og dypp dem i røren.
3
Frityrstek
Stek buketten gulbrune i varmt smult.
4
Server
Server som egen rett med champignonstuing, eller uten stuing til stekt kjøtt.

Endringer fra originalen

½ del. er omregnet til 0,5 dl og «knivsodd» til en klype. Boka oppgir 4 personer.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva serveres den med?: Champignonstuing som egen rett, eller uten stuing til stekt kjøtt.
Hvor lenge stekes blomkålen?: Boka sier «gulbrun»; ingen tid er oppgitt.
Hvor mange personer?: Boka regner med 4 personer.