Blåbærpannekaker: vanlig røre av 300 g mel, 1 l melk, 4 egg og salt; sukrede, oppkokte blåbær legges inn i pannekaken under steking, kakene stables og strøs med sukker.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 479 (falt i det fri)
Sommerlig pannekakevariant fra dessertkapitlet i «Stor kokebok» (1914), der sukrede, oppkokte blåbær legges i pannekaken under stekingen.
Lag røren
Rør en vanlig pannekakerøre av mel, salt, melk og de godt vispede eggene.
Forbered bærene
Strø sukker over de rensede blåbærene og la dem stå i et kvarter. Gi dem så et oppkok.
Stek
Hell røre i pannen, og når den har festet seg litt, legg på blåbær og hell litt røre over igjen. Stek pannekaken ferdig på begge sider.
Server
Legg kakene oppå hverandre og strø sukker over den øverste.
Mål er omregnet til liter/desiliter og gram, og fremgangsmåten er delt i trinn. Blåbærmengden er beholdt som volummål (1 liter).
Originaloppskrift fra 1914
Ordrett slik den stod i førsteutgaven av «Stor kokebok».
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Egg
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
Mål er omregnet til liter/desiliter og gram, og fremgangsmåten er delt i trinn. Blåbærmengden er beholdt som volummål (1 liter).
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
