Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
Logg inn

Blåbærpannekaker

Blåbærpannekaker: vanlig røre av 300 g mel, 1 l melk, 4 egg og salt; sukrede, oppkokte blåbær legges inn i pannekaken under steking, kakene stables og strøs med sukker.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 479 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Sommerlig pannekakevariant fra dessertkapitlet i «Stor kokebok» (1914), der sukrede, oppkokte blåbær legges i pannekaken under stekingen.

Slik gjør du

  1. 1

    Lag røren

    Rør en vanlig pannekakerøre av mel, salt, melk og de godt vispede eggene.

  2. 2

    Forbered bærene

    Strø sukker over de rensede blåbærene og la dem stå i et kvarter. Gi dem så et oppkok.

  3. 3

    Stek

    Hell røre i pannen, og når den har festet seg litt, legg på blåbær og hell litt røre over igjen. Stek pannekaken ferdig på begge sider.

  4. 4

    Server

    Legg kakene oppå hverandre og strø sukker over den øverste.

Endringer fra originalen

Mål er omregnet til liter/desiliter og gram, og fremgangsmåten er delt i trinn. Blåbærmengden er beholdt som volummål (1 liter).

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra19141949Modernisert
Til19141949Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 479) → 1949 (korrekturlest, s. 550)~49% av teksten endretfjernetlagt til
4 egg 1 l. 1. melk 300 gr. mel 1 teske i teskje salt 1 l. blaabær sukker x 1. blåbær fett eller smør til stekning. steking. Lag almindelig røre av melet, saltet, melken og de godt vispede egg. De rensede blaabær blåbær strøes med sukker, staar ¼ står ½ time; gives gis et opkok. Naar Når røren har fæstet festet sig litt i panden, har pannen, ha man blaabær blåbær i, og saa så litt røre op paa på igjen. Kakerne lægges paa hinanden; Kakene legges på hinannen; strøes øverst med sukker.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvordan får jeg blåbærene til å sitte i pannekaken?