Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
Logg inn

Blåbærgrøt

Erkens blåbærgrøt fra 1914: blåbær småkokt med sukker og vann, jevnet med potetmel utrørt i kaldt vann. Kan varieres med stikkelsbær eller bringebær.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 498 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Blåbærgrøt hørte til de billigste og mest folkelige dessertene, laget av bær plukket i utmarka eller av syltede bær vinterstid.

Slik gjør du

  1. 1

    Kok bærene

    Skyll bærene godt og la dem småkoke med sukkeret og vannet.

  2. 2

    Jevn grøten

    Når bærene er møre, jevnes grøten med potetmelet utrørt i 1 dl kaldt vann.

  3. 3

    Oppkok og opplegging

    Gi grøten et oppkok og hell den opp i form eller skåler.

  4. 4

    Varianter

    Stikkelsbær og blåbær kokt sammen gir god grøt, likeså en blanding av blåbær og bringebær.

Endringer fra originalen

Uleselige brøker i OCR er tolket (1½ dl syltede bær, 1½ l vann). Potetesmel er skrevet potetmel, og enhetene er modernisert.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra19141949Modernisert
Til19141949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 575) → Modernisert~74% av teksten endretfjernetlagt til
1 l. rensede l blåbær (renset, eller 4½ del. 1½ dl syltede bær bær). 1,5 l vann. 80 g sukker. 60 g potetmel. 1 l. dl vann 80 gr. sukker 80 gr. potetesmel. Bærene skylles (kaldt, til utrøring av melet). Skyll bærene godt og småkoker derpå la dem småkoke med sukkeret og vannet. vannet.. Når bærene er møre, jevnes grøten med melet, potetmelet utrørt med i 1 del. vann. Gis dl kaldt vann.. Gi grøten et opkok oppkok og ophelles. Stikkelsbær- hell den opp i form eller skåler.. Stikkelsbær og blåbærgrøt, blåbær kokt sammen, sammen gir god grøt, likeså en blanding av blåbær og bringebær eller rips og solbær: ½ l. rips ½ l. solbær 1¼ l. vann 90 gr. potetesmel sukker efter smak. bringebær.

Note til Modernisert

Uleselige brøker i OCR er tolket (1½ dl syltede bær, 1½ l vann). Potetesmel er skrevet potetmel, og enhetene er modernisert.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke syltede bær i stedet for ferske blåbær?
Ja. Oppskriften angir 1 liter rensede blåbær eller 1½ desiliter syltede bær.
Hvordan jevner jeg grøten?
Rør ut 60 gram potetmel i 1 desiliter vann, hell det i når bærene er møre, gi grøten et oppkok og hell den opp.
Kan blåbærene blandes med andre bær?
Ja, ifølge boken gir stikkelsbær og blåbær kokt sammen god grøt, og det samme gjelder en blanding av blåbær og bringebær.
Hvor kommer oppskriften fra?
Fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» fra 1914, side 498.