Kan jeg bruke syltede bær i stedet for ferske blåbær?

Ja. Oppskriften angir 1 liter rensede blåbær eller 1½ desiliter syltede bær.

Hvordan jevner jeg grøten?

Rør ut 60 gram potetmel i 1 desiliter vann, hell det i når bærene er møre, gi grøten et oppkok og hell den opp.

Ja, ifølge boken gir stikkelsbær og blåbær kokt sammen god grøt, og det samme gjelder en blanding av blåbær og bringebær.

Fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» fra 1914, side 498.

Erkens blåbærgrøt fra 1914: blåbær småkokt med sukker og vann, jevnet med potetmel utrørt i kaldt vann. Kan varieres med stikkelsbær eller bringebær.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 498 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Blåbærgrøt hørte til de billigste og mest folkelige dessertene, laget av bær plukket i utmarka eller av syltede bær vinterstid.

1
Kok bærene
Skyll bærene godt og la dem småkoke med sukkeret og vannet.
2
Jevn grøten
Når bærene er møre, jevnes grøten med potetmelet utrørt i 1 dl kaldt vann.
3
Oppkok og opplegging
Gi grøten et oppkok og hell den opp i form eller skåler.
4
Varianter
Stikkelsbær og blåbær kokt sammen gir god grøt, likeså en blanding av blåbær og bringebær.

Uleselige brøker i OCR er tolket (1½ dl syltede bær, 1½ l vann). Potetesmel er skrevet potetmel, og enhetene er modernisert.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Kan jeg bruke syltede bær i stedet for ferske blåbær?: Ja. Oppskriften angir 1 liter rensede blåbær eller 1½ desiliter syltede bær.
Hvordan jevner jeg grøten?: Rør ut 60 gram potetmel i 1 desiliter vann, hell det i når bærene er møre, gi grøten et oppkok og hell den opp.
Kan blåbærene blandes med andre bær?: Ja, ifølge boken gir stikkelsbær og blåbær kokt sammen god grøt, og det samme gjelder en blanding av blåbær og bringebær.
Hvor kommer oppskriften fra?: Fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» fra 1914, side 498.