KorrekturlestSide 607
Blaabær.
De friske, feilfrie bær luft- eller soltørres først i 3 dage, indlægges øverst i tørreapparatet 4 til 6 timer.
Blåbær (tørking)
Tørking av blåbær: 3 dagers luft- eller soltørking, deretter 4–6 timer øverst i tørkeovnen.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 607 (falt i det fri)
Bli den første til å vurdere
Om retten
Fra kapitlet om tørring av frukt, røtter og grønsaker i «Stor kokebok» (1914). Tørkeapparatet var en tørkeovn med flere hyller der den varmeste plassen var øverst.
Slik gjør du
- 1
Forbered bærene
Bruk bare friske, feilfrie blåbær. Rens dem forsiktig for blad og rusk.
- 2
Lufttørk
La bærene lufttørke eller soltørke i 3 dager.
- 3
Ettertørk i tørkeovn
Legg bærene på øverste hylle i tørkeovnen og tørk dem i 4 til 6 timer.
Endringer fra originalen
Språket i trinnene er modernisert; ingen mengder er endret. Tørkeapparat er beskrevet som tørkeovn/tørkeskap.
KorrekturlestSide 730
De friske, feilfrie bær luft eller soltørkes først i 3 dager, innlegges øverst i tørkeapparatet 4 til 6 timer.
Tidsmaskin – hva endret seg?
1914 (korrekturlest, s. 607) → 1949 (korrekturlest, s. 730)~44% av teksten endretfjernetlagt til
Fellesskapets tolkninger
Bli den første til å dele din egen versjon.
Ofte stilte spørsmål
- Hvor lang tid tar tørkingen av blåbær?
- Bærene luft- eller soltørkes først i 3 dager, og legges deretter øverst i tørkeapparatet i 4 til 6 timer – i alt omtrent 78 timer.
- Hvilke bær bør brukes?
- Bare friske, feilfrie bær. Skadde eller mugne bær sorteres bort før tørkingen.
- Hvor i tørkeapparatet skal bærene ligge?
- Øverst i tørkeapparatet, altså der varmen er mildest, etter at de først er for-tørket i luft eller sol i tre dager.
- Hvor kommer oppskriften fra?
- Fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), side 607, i avsnittet om tørking av frukt, grønnsaker og bær.