Hvor lang tid tar tørkingen av blåbær?

Bærene luft- eller soltørkes først i 3 dager, og legges deretter øverst i tørkeapparatet i 4 til 6 timer – i alt omtrent 78 timer.

Hvilke bær bør brukes?

Bare friske, feilfrie bær. Skadde eller mugne bær sorteres bort før tørkingen.

Hvor i tørkeapparatet skal bærene ligge?

Øverst i tørkeapparatet, altså der varmen er mildest, etter at de først er for-tørket i luft eller sol i tre dager.

Hvor kommer oppskriften fra?

Fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), side 607, i avsnittet om tørking av frukt, grønnsaker og bær.

Blåbær (tørking)

Tørking av blåbær: 3 dagers luft- eller soltørking, deretter 4–6 timer øverst i tørkeovnen.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 607 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Fra kapitlet om tørring av frukt, røtter og grønsaker i «Stor kokebok» (1914). Tørkeapparatet var en tørkeovn med flere hyller der den varmeste plassen var øverst.

Slik gjør du

1
Forbered bærene
Bruk bare friske, feilfrie blåbær. Rens dem forsiktig for blad og rusk.
2
Lufttørk
La bærene lufttørke eller soltørke i 3 dager.
3
Ettertørk i tørkeovn
Legg bærene på øverste hylle i tørkeovnen og tørk dem i 4 til 6 timer.

Endringer fra originalen

Språket i trinnene er modernisert; ingen mengder er endret. Tørkeapparat er beskrevet som tørkeovn/tørkeskap.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 1949 Modernisert

Til1914 1949 Modernisert

1914 (korrekturlest, s. 607) → 1949 (korrekturlest, s. 730)~44% av teksten endretfjernetlagt til

~~Blaabær.~~ De friske, feilfrie bær ~~luft-~~ luft eller ~~soltørres~~ soltørkes først i 3 ~~dage, indlægges~~ dager, innlegges øverst i ~~tørreapparatet~~ tørkeapparatet 4 til 6 timer.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lang tid tar tørkingen av blåbær?: Bærene luft- eller soltørkes først i 3 dager, og legges deretter øverst i tørkeapparatet i 4 til 6 timer – i alt omtrent 78 timer.
Hvilke bær bør brukes?: Bare friske, feilfrie bær. Skadde eller mugne bær sorteres bort før tørkingen.
Hvor i tørkeapparatet skal bærene ligge?: Øverst i tørkeapparatet, altså der varmen er mildest, etter at de først er for-tørket i luft eller sol i tre dager.
Hvor kommer oppskriften fra?: Fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), side 607, i avsnittet om tørking av frukt, grønnsaker og bær.