Drikk av sukkervann kokt i ¾ time, avkjølt og blandet med en flaske rødvin og biskopessens. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 754.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 754 (falt i det fri)
Bisp er en gammel krydret rødvinsdrikk. Boka bruker biskopessens (en bitter-aromatisk essens) til å gi smak, og sukkervannet kokes lenge.
Kok sukkervann
Kok vann og sukker i ¾ time (45 minutter). Skum av og sil.
Tilsett vin og essens
La sukkervannet bli kaldt, og tilsett rødvinen og essensen.
«Del.» er tolket som dl, «fl.» som flaske og «spiseskjeer» som ss. Mengder er ellers uendret. Ingen mengdeangivelse for essens utover boka er lagt til.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Note til Modernisert
«Del.» er tolket som dl, «fl.» som flaske og «spiseskjeer» som ss. Mengder er ellers uendret. Ingen mengdeangivelse for essens utover boka er lagt til.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!