Biff med grønnsaker

Biff med grønnsaker 150 gr okse- eller kalvekjøtt, 10 gr smør, 1 spiseskje vann, salt, persille, 10 gr smør Kjøttet skjæres i ca. 2 cm. tykke skiver, bankes og legges i varm, tørr panne, vendes et par ganger. Ta kjøttet op og brun smørret; strø kjøttet med krydderier og legg det igjen i pannen; stekes et par min. på hver side; vannet helles i, kokes op og helles over kjøttet. De 10 gr. smør trilles til kuler som rulles i den hakkede persille. Serveres med grønnsaker, majones.