Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Beefsteak with Vegetables

Source: Henriette Schønberg Erken, Dietkost og barneernæring, 1932, s. 5 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The meat is cut into slices about 2 cm thick, beaten and placed in a hot, dry pan, turned a couple of times. Take up the meat and brown the butter; sprinkle the meat with seasoning and return it to the pan; fry for a couple of minutes on each side; the water is poured in, brought to the boil and poured over the meat. The 10 gr. butter is rolled into balls that are rolled in the chopped parsley. Served with vegetables and mayonnaise.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1932Modernisert
Til1932Modernisert
1932 (korrekturlest, s. 5) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Biff med grønnsaker 150 gr okse- eller kalvekjøtt, kalvekjøtt. 10 gr smør, smør. 1 spiseskje vann, salt, persille, vann. salt (mengde ikke angitt). persille (mengde ikke angitt). 10 gr smør (til persillekuler). Kjøttet skjæres i ca. 2 cm. tykke skiver, bankes og legges i varm, tørr panne, vendes et par ganger. Ta kjøttet op og brun smørret; strø kjøttet med krydderier og legg det igjen i pannen; stekes et par min. på hver side; vannet helles i, kokes op og helles over kjøttet. De 10 gr. smør trilles til kuler som rulles i den hakkede persille. Serveres med grønnsaker, majones.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!