Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Mutton Ragout II

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 140 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The meat is cut up into smaller pieces, browned with the onion in the butter, poured over with boiling water, and simmered until done with some fresh tomatoes or tomato purée and cleaned carrots cut into strips.

  2. 2

    At serving, add some cooked green peas and spices to taste.

  3. 3

    Serve in a ring of boiled rice or a potato border.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 140) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Fåreragout II. 2 kg kjøtt, kjøtt (bog eller bryst). 1 stk stor løk, tomater, gulrøtter, løk. tomater. gulrøtter. grønne erter, smør, vann erter. smør. vann. Kjøttet skjæres op i mindre stykker, brunes med løken i smøret, påhelles kokende vann og småsurrer ferdig med noen friske tomater eller tomatpuré og rensede gulrøtter skåret i strimler. strimler.. Ved anretningen tilsettes noe kokte grønne erter og krydder efter smak. smak.. Serveres i en krans av kokte risengryn eller potetrand.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!