Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fylte tomater

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration V. Selskabsmiddag, s. 109 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Forbered tomatene

    Tørk tomatene rene med en fuktig klut. Ta ut kjernene og trykk ut noe av saften.

  2. 2

    Lag fyllet

    Rør persille, champignon og gressløk inn i kjøttfarsen, og fyll tomatene.

  3. 3

    Stek

    Legg tomatene i en flatbunnet emaljert gryde og sett den i vannbad i varm ovn (ca. 200 °C (390 °F)). La stå i 15–20 minutter.

  4. 4

    Anrett

    Anrett på et flatt fat, pyntet med persille. Rett før servering helles saften av den utpressede sitronen over tomatene.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 109) → Modernisert~86% av teksten endretfjernetlagt til
Fyldte tomater 8 stk tomater, tomater. 100 g kjødfarce, kjøttfarse. 1 spiseske finhakket persille, ss persille (finhakket). 2 spiseskeer finhakkede champignons, 0.5 theske finskaaren græsløg, 0.5 ss champignon (finhakket). 0,5 ts gressløk (finskåret). 0,5 stk citron Tomaterne tørres sitron (saften). Tørk tomatene rene i et fugtigt klæde; kjernerne tages ud af tomaterne, med en fuktig klut. Ta ut kjernene og saften trykkes noget ud. Kjødfarcen irøres den finhakkede trykk ut noe av saften.. Rør persille, champignons champignon og græsløgen, fyldes gressløk inn i tomaterne. Tomaterne lægges kjøttfarsen, og fyll tomatene.. Legg tomatene i en fladbundet, emaljeret gryde, sættes flatbunnet emaljert gryde og sett den i vandbad vannbad i en varm ovn; staar her 15—20 min.; anrettes paa fladt fad, ovn (ca. 200 °C). La stå i 15–20 minutter.. Anrett på et flatt fat, pyntet med persille; idet der skal serveres, heldes persille. Rett før servering helles saften af av den udpressede citron utpressede sitronen over tomaterne. tomatene.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!