Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 90
Baccalao II.
1 kg klippfisk, 0.5 kg epler, 1 l poteter, 1 stk stor løk, 0.5 kg tomater, paprika eller pepper, 0.5 l kronolje
Den kokte, opplukkede fisk legges lagvis med rå epler, rå poteter, løk og tomatskiver i ildfast fat. Dryss litt paprika imellem og hell oljen over. Koker i vannbad i ca. 2 timer.