Appelsinskallmarmelade

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VIII. Om appelsiner, s. 53 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Legg i vann
Legg skallene i vann i 2–6 uker. Skift vannet daglig.
2
Kok og skjær
Kok skallene møre i vann og skjær bort det hvite. Skjær det gule i fine strimler og vei.
3
Kok sirup
Regn 1½ kg sukker til 1 kg skall. Kok sukkeret først til sirup med ½ liter vann i ca. ¼ time.
4
Kok marmeladen
La skallene småkoke i sirupen i 1–2 timer, til det stivner ved avkjøling.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!